Festmenu2021-03-12T10:20:17+00:00

Festmenu

Festmenu

min. 10 couverter

Skal der være fest, så la´ der være fest! Skal De bruge mere end hovedretten, og vælger 3 retter, så laver vi en god pris.

F.eks. rejecocktail, helstegt oksefilet og dessert tallerken

250;- pr. couvert

Kolde forretter

Rejecocktail. 62,-
Tunmusse m/ rejer dertil krydderurtedressing. 60,-
Fersk røget laks m/grønne asparges, hummerdressing 62,-
Tapas tallerken 4 slags tapas ( Profiteroles m/ æbler & rejer, mousse af røget laks, røget andebryst & chorizopølse m/ vesterhavsost) 102,-
Lakse tallerken. Varmrøget laks, grøn olie, sprøde agurker, rugbrøds crisp, sprøde salater og pastinak chips. 78,-
Rose af serano skinke m/ grønne asparges og balsamico glace 78,-

Alle forretter er med flutes.

Varme Retter:

Tarteletter 2 stk. m/høns i asparges 58,-
Varmrøget laks m/flødestuved spinat. 70,-

Supper:

Tarteletter 2 stk. m/høns i asparges 55,-
Varmrøget laks m/flødestuved spinat. 65,-

Stegeretter:

Svinekam m/brunede og hvide kartofler, rødkål, ½ æble med gele og flødesauce 110,-
Helstegt oksefilet med gulerodstimbale, bagte rødløg & grønne asparges. Hertil cognac sauce & kartoffel soufflé 152,-
Kalvesteg stegt som vildt m/rodfrugt saute, waldorff salat, tyttebær, pommes rissolées og flødevildt sauce. 115,-
Gammeldags oksesteg m/gulerødder, haricots verts, perleløg, surt, sødt, persille kartofler og skysauce 115,-
Chili/ vaniljemarineret skinkesteg med flødekartofler & 2 slags salat 110,-
Oksemørbrad m/syltede radiser, blomkåls crudité og smørdampede forårsløg. Crudité m/citron, olie og høaske, dertil pommes rissoles m/ gremolata og bordelaise på oksemarv. 205,-

Desserter:

Citron fromage 52,-
Havtorn og karamel Panna Cotta 60,-
Mazarintærte m/årstidens frugt og vaniliecreme 60,-
Treeninghed af orange. Havtorn pannacotta, kirsebærtærte m/orangechokolade,vanilie is kugle, vendt i krystaliseret orangechokolade. 78,-
Hjemmelavet is på nøddebund m/bær coulis. 60,-
Ostesymfoni Spændende oste nøje udvalgt af kokken, syltede frugter, brød kiks og smør 70,-