Festmenu
Festmenu
min. 10 couverter
Skal der være fest, så la´ der være fest! Skal De bruge mere end hovedretten, og vælger 3 retter, så laver vi en god pris.
F.eks. rejecocktail, helstegt oksefilet og dessert tallerken
250;- pr. couvert
Kolde forretter
Rejecocktail. | 58,- |
Tunmusse m/ rejer dertil krydderurtedressing. | 58,- |
Fersk røget laks m/grønne asparges, hummerdressing | 58,- |
Tapas tallerken 4 slags tapas ( Profiteroles m/ æbler & rejer, mousse af røget laks, røget andebryst & chorizopølse m/ vesterhavsost) | 98,- |
Lakse tallerken. Varmrøget laks, grøn olie, sprøde agurker, rugbrøds crisp, sprøde salater og pastinak chips. | 75,- |
Rose af serano skinke m/ grønne asparges og balsamico glace | 75,- |
Alle forretter er med flutes.
Varme Retter:
Tarteletter 2 stk. m/høns i asparges | 55,- |
Varmrøget laks m/flødestuved spinat. | 65,- |
Supper:
Tarteletter 2 stk. m/høns i asparges | 55,- |
Varmrøget laks m/flødestuved spinat. | 65,- |
Stegeretter:
Svinekam m/brunede og hvide kartofler, rødkål, ½ æble med gele og flødesauce | 98,- |
Helstegt oksefilet med gulerodstimbale, bagte rødløg & grønne asparges. Hertil cognac sauce & kartoffel soufflé | 148,- |
Kalvesteg stegt som vildt m/rodfrugt saute, waldorff salat, tyttebær, pommes rissolées og flødevildt sauce. | 110,- |
Gammeldags oksesteg m/gulerødder, haricots verts, perleløg, surt, sødt, persille kartofler og skysauce | 110,- |
Chili/ vaniljemarineret skinkesteg med flødekartofler & 2 slags salat | 98,- |
Oksemørbrad m/syltede radiser, blomkåls crudité og smørdampede forårsløg. Crudité m/citron, olie og høaske, dertil pommes rissoles m/ gremolata og bordelaise på oksemarv. | 198,- |
Desserter:
Citron fromage | 48,- |
Havtorn og karamel Panna Cotta | 58,- |
Mazarintærte m/årstidens frugt og vaniliecreme | 52,- |
Treeninghed af orange. Havtorn pannacotta, kirsebærtærte m/orangechokolade,vanilie is kugle, vendt i krystaliseret orangechokolade. | 75,- |
Hjemmelavet is på nøddebund m/bær coulis. | 58,- |
Ostesymfoni Spændende oste nøje udvalgt af kokken, syltede frugter, brød kiks og smør | 65,- |