Festmenu

min. 10 couverter

Skal der være fest, så la´ der være fest! Skal De bruge mere end hovedretten, og vælger 3 retter, så laver vi en god pris.

F.eks. rejecocktail, helstegt oksefilet og dessert tallerken

250;- pr. couvert

Kolde forretter

Rejecocktail.	62,-
Tunmusse m/ rejer dertil krydderurtedressing.	60,-
Fersk røget laks m/grønne asparges, hummerdressing	62,-
Tapas tallerken 4 slags tapas ( Profiteroles m/ æbler & rejer, mousse af røget laks, røget andebryst & chorizopølse m/ vesterhavsost)	102,-
Lakse tallerken. Varmrøget laks, grøn olie, sprøde agurker, rugbrøds crisp, sprøde salater og pastinak chips.	78,-
Rose af serano skinke m/ grønne asparges og balsamico glace	78,-

Alle forretter er med flutes.

Varme Retter:

Tarteletter 2 stk. m/høns i asparges	58,-
Varmrøget laks m/flødestuved spinat.	70,-

Supper:

Tarteletter 2 stk. m/høns i asparges	55,-
Varmrøget laks m/flødestuved spinat.	65,-

Stegeretter:

Svinekam m/brunede og hvide kartofler, rødkål, ½ æble med gele og flødesauce	110,-
Helstegt oksefilet med gulerodstimbale, bagte rødløg & grønne asparges. Hertil cognac sauce & kartoffel soufflé	152,-
Kalvesteg stegt som vildt m/rodfrugt saute, waldorff salat, tyttebær, pommes rissolées og flødevildt sauce.	115,-
Gammeldags oksesteg m/gulerødder, haricots verts, perleløg, surt, sødt, persille kartofler og skysauce	115,-
Chili/ vaniljemarineret skinkesteg med flødekartofler & 2 slags salat	110,-
Oksemørbrad m/syltede radiser, blomkåls crudité og smørdampede forårsløg. Crudité m/citron, olie og høaske, dertil pommes rissoles m/ gremolata og bordelaise på oksemarv.	205,-

Desserter:

Citron fromage	52,-
Havtorn og karamel Panna Cotta	60,-
Mazarintærte m/årstidens frugt og vaniliecreme	60,-
Treeninghed af orange. Havtorn pannacotta, kirsebærtærte m/orangechokolade,vanilie is kugle, vendt i krystaliseret orangechokolade.	78,-
Hjemmelavet is på nøddebund m/bær coulis.	60,-
Ostesymfoni Spændende oste nøje udvalgt af kokken, syltede frugter, brød kiks og smør	70,-