Buffet2022-01-19T14:51:54+00:00

Buffet

Buffet 1

Min. 10 couverter

Koldt:
Røget laks på sprødt brød med dildmayo
Profiteroles med kyllingesalat med marinerede æbler og sprødt kyllingeskind

Lunt:
Fiskefilet med remoulade og citron
Panko paneret kylling med rødbedepesto
Honningmarineret svinekam med kartoffelsalat

Dessert:
Panna cotta med hindbær

Tilbehør:
1x salat, brød og smør

220,- kr. pr. person

Buffet 2

Min. 10 couverter

Koldt:
Citronstegt laks med kryddermayonaise.
Rejer og æbler i rød dressing serveret i profiteroles.
Tunmousse med sauce verte.
Røget dyrekølle med artiskok creme.

Lunt:
Krydderstegt oksefilet med flødekartofler
Kyllingesouffle med porrebælte i pikantcreme
Røget laksetærte med spinat.

Dessert:
Brownies.
Ostefad med frugt kompot, romnødder og druer.

Tilbehør:
1x salat, brød & smør

240,- kr. pr. person

Buffet 3

Min. 10 couverter

Koldt:
Varmrøget laks med spæde salater, grøn olie, sprøde agurker, rugbrøds crisp & pastinak chips
Vol au vent med skinkemousse
Blinis med laksecaviart, rødløg & cremefraiche
Røget andebryst med broccolisalat

Lunt:
Chili/vanilje marineret skinke
Helstegt kalveculotte med kartoffelgratin m/bacon kant
Kyllingetærte

Dessert:
Ostefad med frugtompot, romnødder og druer
Daimislagkage

Tilbehør:
2 forskellige slags salater, brød, kiks & smør

260,- kr. pr. person